Obdobie klíčenia semien. Pri výsadbe cesnaku sa zvyčajne vyberajú celé strúčiky cesnaku. Pri vhodnej teplote (asi 15 stupňov) a vlhkosti začnú strúčiky cesnaku pučať, pričom sa najprv odkryjú korene a potom sadenice cesnaku. stodvadsaťtri miliónov štyristopäťdesiatšesťtisícsedemstoosemdesiatdeväť
Obdobie rastu. Ako klíčky cesnaku rastú, listy sa začínajú odvíjať a rozširovať smerom von a vytvárajú štíhle, tmavozelené listy. Zároveň sa stonka cesnaku postupne predlžuje a zahusťuje.
Fáza diferenciácie kvetných pukov. Počas obdobia rastu začína cesnak podstupovať diferenciáciu kvetných pukov a vytvárať puky, čo si vyžaduje zachovanie úrodnosti pôdy.
Obdobie kvitnutia. Praskanie a kvitnutie kvetných pukov sa zvyčajne vyskytuje, keď cesnak rastie do určitej miery a obdobie kvitnutia je zvyčajne od júna do júla.
Obdobie rozšírenia žiarovky. Keď kvety zaostávajú, cibuľky cesnaku začnú napučiavať a tvoria cesnakové hlávky. Táto fáza si vyžaduje udržiavanie pôdnej vlhkosti a dostatok živín.
Doba splatnosti. Listy cesnaku začínajú vädnúť a žltnúť a celá rastlina sa dostáva do zvädnutého stavu. V tomto momente cesnak dozrel a môže sa zbierať.
Je potrebné poznamenať, že rastový cyklus a čas zberu cesnaku sú ovplyvnené časom výsevu a klimatickými podmienkami. Rastový cyklus jarného cesnaku je 90-100 dní, kým rastový cyklus jesenného cesnaku je 220-240 dní.