Ahoj! Som dodávateľ skladovaného cesnaku a často dostávam veľa otázok, ako správne skladovať cesnak. Jedna otázka, ktorá sa často objavuje, je: "Môžem skladovať cesnak v pivnici?" Dobre, poďme sa ponoriť do tejto témy a zistiť, aké sú výhody pivničného skladovania cesnaku.
Najprv si povedzme, prečo sa suterén javí ako logické miesto na uskladnenie cesnaku. Suterény sú zvyčajne chladnejšie ako zvyšok domu a často sú tmavé. Tieto dva faktory – nízke teploty a slabé svetlo – sú mimoriadne dôležité pre skladovanie cesnaku. Cesnak nemá rád, keď je príliš horúci alebo keď je vystavený veľkému svetlu. Keď je cesnak skladovaný v teplom a svetlom prostredí, môže začať pomerne rýchlo klíčiť alebo dokonca hniť.
Teraz je ideálna teplota na skladovanie cesnaku medzi 32 °F a 60 °F (0 °C a 15,5 °C). Väčšina pivníc má tendenciu zostať v tomto teplotnom rozsahu, najmä počas jesenných a zimných mesiacov. To je veľké plus! Chladný vzduch v pivnici pomáha spomaliť prirodzený proces starnutia cesnaku. Keď cesnak starne pomaly, zachováva si svoju chuť a textúru dlhšie.
Ďalšia vec týkajúca sa suterénov je, že sú zvyčajne dosť suché. Cesnak neznáša vlhkosť. Ak cesnak navlhne, môže sa u neho vyvinúť pleseň alebo pleseň, ktorá zničí celú dávku. Suchý suterén pomáha udržiavať cesnak suchý a bez týchto problémov súvisiacich s vlhkosťou. Musíte sa však uistiť, že vaša pivnica nie je príliš suchá. Ak je vzduch extrémne suchý, cesnak môže príliš vyschnúť, scvknúť sa a stratiť chuť.
Nie všetky pivnice sú však rovnaké. Niektoré pivnice môžu byť vlhké, najmä ak sa vyskytnú problémy s presakovaním vody alebo slabým vetraním. Ak má váš suterén vysokú vlhkosť, nie je to dobré miesto na skladovanie cesnaku. Vysoká vlhkosť môže spôsobiť hnilobu cesnaku alebo tvorbu plesní. Na meranie vlhkosti v suteréne môžete použiť vlhkomer. V ideálnom prípade by vlhkosť mala byť medzi 60% a 70%. Ak je vyššia, možno budete musieť podniknúť určité kroky na zníženie vlhkosti, napríklad použiť odvlhčovač.
Kľúčové je aj vetranie. Cesnak potrebuje čerstvý vzduch na dýchanie. Ak je v pivnici dusno a nedochádza k správnej cirkulácii vzduchu, cesnak sa môže začať objavovať nepríjemný zápach a môže sa dokonca pokaziť. V pivnici môžete z času na čas otvoriť okná alebo použiť malý ventilátor, aby sa vzduch pohyboval.
Teraz si povedzme, ako vlastne skladovať cesnak v pivnici. Nechcete cesnak len tak hodiť na hromadu. Mali by ste ho skladovať v dobre vetranej nádobe. Sieťované vrecká sú skvelé na uskladnenie cesnaku. Umožňujú cirkuláciu vzduchu okolo strúčikov cesnaku, čo pomáha udržiavať ich čerstvé. Môžete použiť aj drevené debny alebo koše. Len sa uistite, že v nádobe sú otvory alebo medzery, ktoré umožňujú prúdenie vzduchu.
Keď skladujete cesnak v pivnici, držte ho mimo podlahy. Podlaha v pivnici môže byť studená a vlhká, čo nie je dobré pre cesnak. Na zdvihnutie nádob na cesnak môžete použiť police alebo palety. Týmto spôsobom je menej pravdepodobné, že cesnak bude ovplyvnený akoukoľvek vlhkosťou, ktorá by mohla preniknúť cez podlahu.
Ako dodávateľ cesnaku mám v ponuke niekoľko skvelých cesnakových produktov. Pozrite si naše2025 Nový cesnak. Je čerstvo zozbierané a má úžasnú chuť. Aj my mámeJemný cesnak v kartóne, ktorý je starostlivo vybraný a zabalený na dlhodobé skladovanie. A ak hľadáte rozmanitosť, našaPekná zmes cesnakuje skvelá možnosť.
Ak ste majiteľ reštaurácie, vedúci obchodu s potravinami alebo len niekto, kto miluje varenie s cesnakom a chce nakupovať vo veľkom, radi sa s vami porozprávame. Či už máte záujem o uskladnenie cesnaku vo vlastnej pivnici, alebo potrebujete, aby sme skladovanie a doručenie zabezpečili my, vieme pre vás vypracovať veľa.
Kontaktujte nás, aby sme prediskutovali vaše potreby pri obstarávaní cesnaku. Sme tu, aby sme sa uistili, že dostanete ten najlepší - kvalitný cesnak za najprijateľnejšie ceny.
Referencie:
- "Úplný sprievodca skladovaním zeleniny" od Susan McClure
- "Záhradnícke know-how: skladovanie cesnaku"