Hej, potraviny a domáci kuchári! Som nadšený, že sa s vami dnes podelím o to, ako vyrobiť cesnakový olej z klinčekov cesnaku. Ako dodávateľ Top - Notch Cloves z cesnaku som videl z prvej ruky, aký univerzálny a úžasný cesnak môže byť. Či už ste skúsený šéfkuchár alebo práve začínate v kuchyni, výroba vlastného cesnakového oleja je hra - menič.
Prečo si vyrobiť vlastný cesnakový olej?
Po prvé, možno by vás zaujímalo, prečo by ste si chceli vyrobiť vlastný cesnakový olej namiesto toho, aby ste si ho kúpili z obchodu. Existuje niekoľko dôvodov. Pre začiatočníkov chutí domáci cesnakový olej oveľa lepšie. Keď si to urobíte sami, môžete ovládať kvalitu ingrediencií. Používate čerstvé, vysoko kvalitné klinčeky cesnaku, čo znamená intenzívnejšiu a autentickejšiu chuť cesnaku.
Po druhé, je to nákladová - efektívna možnosť. Nákup pred - vyrobeným cesnakovým olejom môže byť dosť drahý, najmä ak ho často používate. Tým, že to urobíte doma, môžete si z dlhodobého hľadiska ušetriť nejaké peniaze. Navyše je to super ľahké!
Čo budete potrebovať
Hovorme o ingredienciách a vybavení, ktoré budete potrebovať, aby ste vytvorili tento lahodný cesnakový olej.
Prísady:
- Kvalitné klinčeky cesnaku. Ak hľadáte skvelý cesnak, máme vás zakryté! Pozrite sa na našeObjemový odlupovaný cesnak,Olúpaný cesnak 1 kgaleboČerstvý olúpaný cesnak.
- Dobrý - kvalitný olej. Môžete použiť olivový olej, ktorý je klasickou voľbou, pretože má skvelú chuť, ktorá sa dobre spáruje s cesnakom. Môžete tiež ísť na ďalšie oleje, ako je slnečnicový olej alebo hroznový olej, ak uprednostňujete neutrálnejšiu chuť.
Vybavenie:
- Ostrý nôž na odlupovanie a sekanie cesnaku.
- Malý panvica.
- Fine - sieťové sitko alebo tvaroh na napätie oleja.
- Čistá, vzduchotesná nádoba na skladovanie cesnakového oleja.
Krok - - Sprievodca krokom
Krok 1: Pripravte cesnak
Začnite odlupovaním klinčekov cesnaku. Môžete to urobiť tak, že položíte klinček na reznú dosku a jemne na ňu stlačíte plochou stranou noža. Koža by mala ľahko vyjsť. Po olúpaní môžete buď nechať klinčeky celé, alebo ich nasekať na menšie kúsky. Nasekanie cesnaku uvoľní viac chuti, ale ich celé môže uľahčiť namáhanie neskôr.
Krok 2: Zahrejte olej
Nalejte zvolený olej do panvice. Na úplné zakrytie cesnaku použite dostatok oleja. Môžete začať s asi pol šálkou oleja na každých 4 - 5 strútkoch cesnaku, ale množstvá môžete upraviť na základe toho, koľko cesnakového oleja chcete vyrobiť.
Olej zahrievajte na nízku teplotu. Je dôležité používať nízku teplotu, pretože nechcete, aby sa olej príliš horúci a spálil cesnak. Ak je olej príliš horúci, cesnak sa zmení na horký a váš cesnakový olej nebude dobre chutiť.
Krok 3: Pridajte cesnak
Akonáhle je olej teplý, pridajte pripravený cesnak do panvice. Jemne premiešajte, aby ste sa uistili, že všetky kúsky cesnaku sú potiahnuté olejom. Keď cesnak varí v oleji, začne vydávať svoju úžasnú chuť.
Nechajte cesnak dusiť v oleji asi 10 - 15 minút. Dávajte pozor na to a občas premiešajte. Všimnite si, že cesnak začne meniť svetlú zlatú farbu. Toto je znak toho, že uvoľňuje svoju chuť do oleja.
Krok 4: Stiahnite olej
Keď cesnak vpustil primeraný čas, vyberte panvicu z tepla. Nechajte ho niekoľko minút vychladnúť a potom olej namočte cez jemné sitle alebo tvarohový kĺb do čistej, vzduchotesnej nádoby. Týmto sa odstránia kúsky cesnaku z oleja a zanechá vám hladký, svieži cesnakový olej.
Krok 5: Skladujte cesnakový olej
Akonáhle ste napínali olej, pred utesnením nádoby ho úplne vychladnite. Svoj domáci cesnakový olej môžete uložiť v chladničke až na týždeň. Ak si ho chcete ponechať dlhšie, môžete ho zmraziť v zásobníku na kocku ľadu a potom preneste zmrazené kocky cesnakového oleja do mrazničného vrecka.
Tipy a triky
- Používajte čerstvý cesnak: Kľúčom k skvelému - ochutnávke cesnakového oleja je používanie čerstvých a kvalitných klinčekov cesnaku. Preto ponúkameČerstvý olúpaný cesnakAby ste sa uistili, že získate najlepšiu chuť.
- Nerobte neuveriteľné cesnak: Ako som už spomenul, prevarenie cesnaku ho môže urobiť horkou. Dajte si pozor na to a vyberte ho z tepla, len čo zmení svetlú zlatú farbu.
- Experimentujte s príchuťami: Do cesnakového oleja môžete pridať ďalšie bylinky a korenie, aby ste mu dali ďalší kop. Pokúste sa pridať nejaký sušený tymián, rozmarín alebo vločky z červeného korenia, aby ste si našli príchuť.
Pomocou cesnakového oleja
Teraz, keď ste si vyrobili vlastný cesnakový olej, čo s ním môžete urobiť? Možnosti sú nekonečné!
- Varenie: Používajte ju na restovanie zeleniny, vyprážanie vajíčok alebo výrobu lahodného cesnaku - ochutenej cestovinovej omáčky.
- Šalátové dresingy: Zmiešajte ho s nejakým octom, medom a horčicou Dijon, kde nájdete pikantný a svieži šalátový dresing.
- Namáčanie chleba: Ponorte svoj obľúbený chlieb do cesnakového oleja pre jednoduchý a chutný predjedlo.
Bezpečnostné opatrenia
Je dôležité poznamenať, že domáci cesnakový olej môže predstavovať riziko botulizmu, ak nie je správne uložený. Botulizmus je závažná choroba spôsobená toxínom produkovaným baktériami. Aby ste tomu zabránili, vždy uložte cesnakový olej do chladničky a použite ho do jedného týždňa. Ak si všimnete akékoľvek známky kazenia, ako je podivná vôňa alebo pleseň, okamžite ju vyhoďte.
Záver
Výroba cesnakového oleja z klinčekov cesnaku je zábavný a jednoduchý spôsob, ako pridať do varenia výbuch príchute. S niekoľkými jednoduchými ingredienciami a krokmi si môžete mať doma svoj vlastný lahodný cesnakový olej. A ak ste na trhu s vysokými kvalitnými klincami cesnaku, sme tu, aby sme pomohli. Či potrebujeteObjemový odlupovaný cesnakpre vašu reštauráciu aleboOlúpaný cesnak 1 kgPre vašu domácu kuchyňu máme pre vás perfektný produkt.
Ak máte záujem o nákup našich cesnakových výrobkov, neváhajte a začnite diskusiu o obstarávaní. Vždy sme radi, že sa s vami porozprávame a spolupracujeme s vami, aby sme uspokojili vaše cesnakové potreby.
Odkazy
- „Veda varenia s cesnakom.“ Gourmet Magazine.
- "Bezpečné skladovanie domácich olejov." Časopis o bezpečnosti potravín.