Cesnak je základnou ingredienciou v kuchyniach po celom svete, ktorá je známa svojou štipľavou chuťou a mnohými zdravotnými výhodami. Ako dodávateľ vysokokvalitných klinčekov cesnaku chápem dôležitosť použitia najlepších metód varenia na to, aby som dosiahol svoj plný potenciál. Jednou z takýchto metód, ktorá získala popularitu v posledných rokoch, je použitie pomalého sporáka. V tomto blogu preskúmam najlepší spôsob, ako variť klinčeky cesnaku v pomalom sporáku.
Prečo variť cesnak v pomalom sporáku?
Pomalé sporáky, známe tiež ako Crock - hrnce, pracujú pomalým varením jedla po dlhú dobu pri nízkej teplote. Tento jemný proces varenia umožňuje, aby sa príchute cesnaku rozvíjali a zosilňovali bez pálenia. Keď sa cesnak varí pomaly, drsná, surová chuť je sladká a masla. Okrem toho je pomalé varenie vhodné, pretože ho môžete nastaviť a zabudnúť, vďaka čomu je ideálny pre zaneprázdnených jednotlivcov.
Výber správneho cesnaku
Prvým krokom pri varení cesnaku v pomalom sporáku je zvoliť správne strúčiky. Ako dodávateľ cesnaku vždy odporúčam používať čerstvý a kvalitný cesnak. Vyhľadajte žiarovky, ktoré sú pevné a majú tesné papiere. Vyhnite sa akýmikoľvek žiarovkami, ktoré sú mäkké, plesnivé alebo klíčené.
Ak hľadáte pohodlie, môžete sa tiež rozhodnúťCesnak bez kožealeboČerstvý olúpaný cesnak. Tieto možnosti vám šetria čas a úsilie o to, aby ste sami odlupovali klinčeky. Pre väčšie množstvá,Ošúpaný cesnakje skvelá voľba.
Príprava cesnaku
Po výbere cesnaku je čas pripraviť ho na pomalý sporák. Ak používate celé klinčeky, môžete nechať kože zapnuté, pretože počas varenia chránia cesnak a potom sa dá ľahko odstrániť. Ak však uprednostňujete, môžete klinčeky odlupovať. Ak chcete rýchlo odlúpnuť cesnak, položte strúčiky na reznú dosku, položte na ne rovnú stranu veľkého noža a jemne zatlačte nadol. Kroky by mali ľahko vyjsť.
Najlepší spôsob, ako variť cesnak v pomalom sporáku
Metóda 1: pražený cesnak
Pečený cesnak je klasický spôsob, ako variť cesnak v pomalom sporáku. Je to jednoduché a výsledkom je sladký krémový cesnak, ktorý sa dá použiť v rôznych jedlách.
- Prísady:
- Hlava cesnaku alebo niekoľko klinčekov
- 1 - 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- Pokyny:
- Predhrievajte pomalý sporák na nízky.
- Odrežte hornú časť cesnakovej hlavy, aby ste vystavili klinčeky. Ak používate jednotlivé klinčeky, vložte ich do malej pomaly - bezpečnostnej misky so sporákom.
- Pokvapkajte olivový olej cez cesnak a uistite sa, že každý klinček je potiahnutý. Posypte soľou a korením.
- Cesnak zakryte hliníkovou fóliou a vložte ho do pomalého hrnca.
- Varte na nízkej úrovni 2 - 3 hodiny alebo dovtedy, kým cesnak nie je mäkký a zlatohnedý.
- Nechajte cesnak mierne vychladnúť a potom vytlačte klinčeky z kože. Pečený cesnak sa môže rozložiť na chlieb, pridaný do cestovinových omáčok alebo sa používa ako poleva pre zemiakovú kaša.
Metóda 2: cesnakové maslo
Cesnakové maslo je chutné a všestranné korenie, ktoré je možné vyrobiť v pomalom sporáku. Je to skvelé na šírenie chleba, varenie morských plodov alebo pridávanie chuti do zeleniny.
- Prísady:
- 1 šálka nesoleného masla, zmäknutá
- 10 - 12 strúčikov cesnaku, mleté
- 1 lyžica čerstvej petržlenu, nasekaná
- Soľ a korenie podľa chuti
- Pokyny:
- V strednej miske skombinujte zmäknuté maslo, mletý cesnak, petržlenovú petržlenovú soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- Preneste zmes cesnakového masla do malej pomaly - bezpečnostnej misky so sporákom.
- Zakryte misku a vložte ho do pomalého hrnca. Varte na nízkej úrovni 1 - 2 hodiny, alebo kým sa maslo neroztopí a príchute sa spoja.
- Počas varenia občas zamiešajte cesnakové maslo.
- Akonáhle je cesnakové maslo pripravené, pred použitím ho nechajte mierne vychladnúť. Môže byť uložený v chladničke až týždeň.
Metóda 3: cesnaková polievka
Teplá misa cesnakovej polievky je príjemná a plná chuti. Výroba cesnakovej polievky v pomalom sporáku je ľahká a umožňuje príchuti v priebehu času.
- Prísady:
- 20 - 25 strúčikov cesnaku, olúpané
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nasekaná
- 4 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 1 šálka ťažkej smotany
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvý tymián alebo rozmarín na ozdobu
- Pokyny:
- Vo veľkej panvici zahrievajte olivový olej na mierne teplo. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút.
- Pridajte klinček odlúpaného cesnaku na panvicu a varte ďalšie 2 - 3 minúty, až kým sa nezačnú stáť zlato.
- Preneste cibuľu a cesnakovú zmes do pomalého hrnca. Nalejte kurací alebo zeleninový vývar.
- Zakryte pomalý sporák a varte na nízkej úrovni 4 - 6 hodín, alebo kým cesnak nie je veľmi mäkký.
- Na pretláčanie polievky použite ponorný mixér, kým nebude hladký. Ak nemáte ponorný mixér, môžete preniesť polievku do pravidelného mixéra v dávkach a miešať, kým nebude hladká.
- Miešajte ťažkú smotanu a dochutíme soľou a korením.
- Pred podávaním ozdobte polievku čerstvým tymiánom alebo rozmarínom.
Tipy na varenie cesnaku v pomalom sporáku
- Upravte čas varenia: Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti pomalého sporáka a množstva cesnaku, ktorý používate. Pravidelne skontrolujte cesnak, aby ste sa uistili, že nie je uvarený.
- Použite malú misku: Ak varíte malé množstvo cesnaku, pomocou malej pomaly - bezpečnostné misky s varením môže pomôcť koncentrovať teplo a príchute.
- Experimentujte s príchuťami: Do svojich cesnakových jedál, ako sú bylinky, korenie alebo syr, môžete pridať ďalšie ingrediencie, aby ste vylepšili chuť.
Záver
Varovanie strúčikov cesnaku v pomalom sporáku je skvelý spôsob, ako vyniesť svoju sladkú, bohatú chuť. Či už vyrábate pražený cesnak, cesnakové maslo alebo cesnakovú polievku, proces pomalého varenia umožňuje cesnaku vyvíjať komplexné príchute bez pálenia. Ako dodávateľ cesnaku vás odporúčam vyskúšať tieto metódy a experimentovať s rôznymi receptami.
Ak máte záujem o kúpu vysoko kvalitných klinčekov cesnaku pre vaše potreby varenia, radi by sme sa od vás dozvedeli. Oslovte nás, aby sme začali konverzáciu o vašich požiadavkách a preskúmať možnosti začleniť náš cesnak do vašich kulinárskych výtvorov.
Odkazy
- „Kompletná kuchárka pomalého sporáka“ od Americkej testovacej kuchyne
- „Cesnak: najzdravšie potraviny na svete“ od George Mateljan Foundation