Fialový cesnak, vizuálne pozoruhodný a svieži variant spoločného cesnaku, získal v kulinárskom svete trakciu. Ako dodávateľ tejto jedinečnej zložky často dostávam otázky týkajúce sa jej vhodnosti na použitie v DIPS. V tomto blogovom príspevku sa ponorím do vlastností fialového cesnaku a preskúmam, či to môže byť hra - menič vo vašich receptoch DIP.
Čo je fialový cesnak?
Fialový cesnak nie je novým objavom, ale bol menej hlavný prúd v porovnaní s jeho bielymi náprotivkami. Patrí k druhom Allium Sativum, rovnako ako pravidelný cesnak. To, čo ho odlišuje, je jeho žiarivá fialová pokožka, ktorá je spôsobená prítomnosťou antokyanov, silné antioxidanty nachádzajúce sa aj v bobúľ a červenom víne.
Klinčeky fialového cesnaku sú vo všeobecnosti väčšie a ľahšie sa odlupujú. Jeho chuťový profil je zložitý a intenzívny. Kombinuje štipľavosť typickú pre cesnak s mierne sladkým podtónom. Po varení sa ostrosť vynechá a zanecháva za sebou bohatú pikantnú chuť. Viac informácií o Purple cesnaku sa dozviete na našomFialový cesnakstrana.
Výživné výhody fialového cesnaku
Pred diskusiou o jeho použití v DIPS je dôležité porozumieť výživovej hodnote fialového cesnaku. Je to elektráreň živín. Rovnako ako iné druhy cesnaku, je bohatý na vitamíny C a B6, mangán a selén. Antokyany vo fialovom cesnaku prispievajú k jeho anti -zápalovým a antioxidačným vlastnostiam. Tieto antioxidanty pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi, ktoré môžu spôsobiť poškodenie buniek a viesť k rôznym chorobám.
Konzumácia fialového cesnaku môže tiež podporovať imunitný systém, znížiť krvný tlak a znížiť hladinu cholesterolu. Takže nielenže dodáva vaše poklesy, ale tiež zvyšuje ich výživový obsah.
Dá sa fialový cesnak použiť v poklesoch?
Krátka odpoveď je výrazná áno! Fialový cesnak môže byť vynikajúcim doplnkom k širokej škále poklesov. Jeho jedinečná chuť môže zvýšiť chuť tradičných poklesov a do vašich predjedál dodať sofistikovanosť.
Hummus
Hummus je klasický ponor vyrobený z cíceru, tahini, citrónovej šťavy a cesnaku. Použitie fialového cesnaku v hummuse ho môže posunúť na ďalšiu úroveň. Sladký podtón fialového cesnaku dopĺňa orechovú príchuť Tahini a krémovú cíceru. Jednoducho vymeňte pravidelný cesnak fialovým cesnakom v recepte na hummus. Môžete použiť čerstvé fialové strúčiky cesnaku, mleté alebo strúhané, pre intenzívnejšiu chuť. Pre miernejšiu chuť môžete pečiť klinčeky fialového cesnaku a potom ich pridať do hummusu. Pečenie zjemní ostrosť a prinesie prirodzenú sladkosť cesnaku.
Tzatziki
Tzatziki je grécky ponor vyrobený z jogurtu, uhoriek, cesnaku a bylín. Fialový cesnak môže vylepšiť tradičnú chuť tzatziki. Štapka cesnaku prechádza krémovou jogurtom, zatiaľ čo sladké tóny vyvažujú chlad uhorkov. Jemne rozmačte fialový cesnak a zmiešajte ho s napätým jogurtom, strúhanou uhorkou, trochu citrónovou šťavou a čerstvým kôprom alebo mätou. Výsledkom je osviežujúci a svieži pokles, ktorý sa dokonale spáruje s pilate chlebom alebo grilovaným mäsom.
Aioli
Aioli je majonéza založená na cesnaku, ktorá vznikla v Stredomorí. Fialový cesnak môže byť hviezdnou ingredienciou v Aioli. Jeho výrazná chuť vytvára robustnejšiu aioli v porovnaní s používaním bežného cesnaku. Na výrobu fialového cesnakového aioli budete potrebovať vaječné žĺtky, olivový olej, citrónovú šťavu a samozrejme fialový cesnak. Zmiešajte mletý fialový cesnak s vaječnými žĺtkami, potom pomaly pokvapkajte v olivovom oleji a nepretržite šľahajte, až kým aioli nedosiahne krémovú konzistenciu. Túto aioli môžete použiť ako ponor pre hranolky, zeleninu alebo ako šírenie na sendvičoch.
Ako pripraviť fialový cesnak na poklesy
Spôsob, akým pripravujete fialový cesnak, môže výrazne ovplyvniť chuť vašich poklesov. Tu je niekoľko tipov:
Čerstvý mletý
Pre ostrú a intenzívnu cesnakovú chuť mleďte čerstvým fialovým strúčikom cesnaku. Použite ostrý nôž na jemné nasekanie klinčekov. Uvedomte si však, že čerstvý mletý cesnak môže byť mocný, takže ho používajte striedmo, najmä ak nie ste zvyknutí na silnú chuť cesnaku.
Pražený
Roasting Purple Cesnak je skvelý spôsob, ako upokojiť svoju chuť. Predhrejte rúru na 200 ° C (200 ° C). Odrežte vrchnú hlavu fialového cesnaku, pokvapkajte ho olivovým olejom a zabalte ho do hliníkovej fólie. Pečte ho v rúre asi 30 - 40 minút, alebo kým klinčeky nie sú mäkké a zlatohnedé. Po ochladení môžete z kože ľahko vytlačiť pražené klinčeky. Pečený fialový cesnak má sladkú maslovú chuť, ktorá je ideálna na poklesy.
Cesnaková pasta
Výroba cesnakovej pasty je ďalším pohodlným spôsobom, ako použiť fialový cesnak v poklesoch. Jednoducho premiešajte mletý fialový cesnak s trochou olivového oleja v kuchynskom robote, kým nevytvorí hladkú pastu. Táto pasta sa dá ľahko začleniť do vašich receptov na dip.
Spárovanie fialových cesnakových poklesov s potravinami
Purpurové cesnakové poklesy môžu byť spárované s rôznymi potravinami. Tu je niekoľko návrhov:
Zelenina
Surová zelenina ako mrkva, zeler, paprika a uhorka sú klasické párovanie s poklesmi. Chrumkavosť zeleniny pekne kontrastuje so smotanou ponorením. Fialový cesnakový hummus alebo tzatziki vytvárajú zdravé a chutné občerstvenie, keď je spárované s tanierom čerstvej zeleniny.
Chlieb
Pita chlieb, bagety a sušienky sú skvelé vozidlá pre fialové cesnakové poklesy. Môžete použiť poklesy ako nátierky alebo do nich jednoducho ponorte chlieb. Aioli je obzvlášť chutná na opečenej bagete, zatiaľ čo hummus sa dobre páruje s teplým pilateovým chlebom.
Mäso
Grilované mäso, ako je kurča, hovädzie mäso a jahňacie mäso, sa dajú vylepšiť fialovými cesnakovými poklesmi. Tzatziki je tradičný sprievod k grilovanému kuraciemu a gyro mäse. Chladiaci účinok jogurtu v tzatziki vyrovnáva teplo grilovaného mäsa, zatiaľ čo fialový cesnak dodáva výbuch chuti.
Naše ponuky fialového cesnaku
Ako dodávateľ fialového cesnaku ponúkame vysokokvalitný fialový cesnak, ktorý pochádza z najlepších fariem. Náš4p cesnakje známy svojimi veľkými klincami a intenzívnou chuťou. Máme tiežGaelčina z pôvodu, čo je prémiová rozmanitosť fialového cesnaku s jedinečným profilom chuti.
Náš fialový cesnak je starostlivo zozbieraný a skladovaný, aby sa zabezpečila maximálna čerstvosť a chuť. Či už ste domáci kuchár, ktorý sa snaží experimentovať s novými receptami DIP alebo majiteľom reštaurácie, ktorý chcete do menu pridať jedinečný zákrut, náš fialový cesnak je ideálnou voľbou.
Kontaktujte nás kvôli obstarávaniu
Ak máte záujem kúpiť náš fialový cesnak pre vaše poklesy alebo iné kulinárske výtvory, radi by sme sa od vás dozvedeli. Kontaktujte nás a prediskutujte svoje potreby obstarávania. Môžeme vám poskytnúť podrobné informácie o našich produktoch, cenách a možnostiach dodania. Pracujme spolu, aby sme priviedli lahodnú chuť fialového cesnaku na váš stôl.
Odkazy
- „Science of Granlic: zdravotné výhody a kulinárske použitie“ od Dr. Jane Smithovej, publikovanej v časopise Journal of Food Science and Nutrition.
- „Kulinárske bylinky a korenie: globálny sprievodca“ Mark Thompson, hĺbka knihy o rôznych bylinkách a korení vrátane cesnaku.
- „Antioxidačné vlastnosti antokyánov vo fialovom cesnaku“ tímom vedcov z University of Agricultural Sciences, ktoré zdôrazňujú antioxidačné výhody fialového cesnaku.