Cesnak je základnou ingredienciou v kuchyniach po celom svete, ktorá je známa svojou štipľavou chuťou a mnohými zdravotnými výhodami. Ako dodávateľ 5 kg hromadného cesnaku som nadšený, že sa s vami môžem podeliť o rôzne spôsoby, ako začleniť túto všestrannú ingredienciu do vášho varenia. Či už ste domáci kuchár, ktorý chcete pridať do jedla ďalšiu príchuť, alebo profesionálny šéfkuchár, ktorý hľadá novú inšpiráciu, tieto tipy a recepty vám pomôžu čo najlepšie využiť váš 5 kg hromadný cesnak.
Pochopenie základov cesnaku
Predtým, ako sa ponoríme do receptov, urobme si chvíľku, aby sme pochopili základy cesnaku. Cesnak patrí do rodiny Allium, ktorá zahŕňa aj cibuľu, šalotky a pór. Má zreteľnú chuť, ktorá sa môže pohybovať od miernych a sladkých po ostré a korenené, v závislosti od toho, ako je pripravená. Cesnak je bohatý na vitamíny C a B6, mangán a selén a ukázalo sa, že má antibakteriálne, antivírusové a protizápalové vlastnosti.
Pri nákupe cesnaku vyhľadajte žiarovky, ktoré sú pevné a bez formy alebo klíčenia. Klinčeky by mali byť pevne zabalené a ľahko sa oddeliť. Uložte cesnak v chladnom a suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Vyhnite sa ukladaniu cesnaku v chladničke, pretože to môže spôsobiť, že klíči alebo sa stane plesnivým.
Príprava cesnaku na varenie
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť cesnak na varenie, z ktorých každý prinesie inú chuť a textúru. Tu je niekoľko bežných metód:
- Mletý cesnak:Ak chcete rozbiť cesnak, odlúpnite klinčeky a položte ich na reznú dosku. Použite ostrý nôž na jemné nasekanie cesnaku na malé kúsky. Mletý cesnak je vynikajúci na pridanie silnej, koncentrovanej chuti do omáčok, marinád a obväzu.
- Lisovaný cesnak:Cesnakový lis je užitočný nástroj na rýchle a ľahko drvenie klinčekov cesnaku. Jednoducho vložte odlúpaný klinček do lisu a stlačte rukoväte dokopy. Lisovaný cesnak má intenzívnejšiu príchuť ako cesnak s mletým a často sa používa v miskách, kde je požadovaná hladká textúra.
- Pečený cesnak:Pečenie cesnaku jemne jej chuť a dodáva mu sladkú, orechovú chuť. Na pečenie cesnaku predhrejte rúru na 200 ° C (200 ° C). Odrežte vrchol celej cesnakovej žiarovky, aby ste vystavili klinčeky. Pokvapkajte žiarovku olivovým olejom a posypte soľou a korením. Zabalte žiarovku do hliníkovej fólie a pečte 30-40 minút, alebo kým klinčeky nie sú mäkké a zlatohnedé. Pečený cesnak sa môže šíriť na chlieb, pridať sa do zemiakovej kaše alebo sa používa ako poleva na pizzu.
- Cesnaková pasta:Cesnaková pasta je pohodlný spôsob, ako pridať varenie cesnaku. Ak chcete urobiť cesnakovú pastu, kombinujte olúpané strúčiky cesnaku s trochou olivového oleja v kuchynskom robote alebo mixéri. Pulzujte, kým cesnak nie je hladký a krémový. Cestovná pasta je možné uchovávať v chladničke až týždeň.
Varenie s 5 kg hromadným cesnakom
Teraz, keď viete, ako pripraviť cesnak na varenie, preskúmajme niekoľko spôsobov, ako používať svoj 5 kg hromadný cesnak v rôznych jedlách. Tu je niekoľko receptov a nápadov, ktoré vám pomôžu začať:
Predjedlá a občerstvenie
- Cesnakový chlieb:Cesnačný chlieb je klasický predjedlo, ktoré milujú ľudia všetkých vekových skupín. Ak chcete urobiť cesnakový chlieb, predhrejte rúru na 190 ° C. Zrežte bochník chleba na polovicu pozdĺžne a položte ho na plech na pečenie. V malej miske kombinujte mletý cesnak, maslo a petržlenovú petržlenovú. Rozotrite zmes cesnakového masla na rezané strany chleba. Pečieme 10-15 minút, alebo kým nebude chlieb zlatohnedý a chrumkavý.
- Cesnakový hummus:Hummus je populárny dip na Blízkom východe, ktorý sa vyrába z cíceru, tahini, citrónovej šťavy a cesnaku. Aby sa cesnakový hummus vytvoril, kombinujte uvarenú cíceru, tahini, citrónovú šťavu, mletý cesnak a soľ v kuchynskom robote. Zmiešajte do hladka a ak je to potrebné, pridajte trochu vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Podávajte cesnakový hummus s pitam chlebom, zeleninou alebo sušienkami.
- Cesnakové hranolky:Cestovné hranolky sú chutné a zhovievavé občerstvenie, ktoré je ideálne na deň alebo noc. Na výrobu cesnakových hranoliek predhrievajte rúru na 425 ° F (220 ° C). Zemiaky nakrájajte na hrubé prúžky a vložte ich do veľkej misky. Zemiaky pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou, korením a cesnakovým práškom. Vyhoďte zemiaky, aby ste ich rovnomerne natiahli olejom a korením. Zemiaky rozložte do jednej vrstvy na plech na pečenie lemovanú pergamenovým papierom. Pečieme 25-30 minút alebo kým hranolky nie sú zlatohnedé a chrumkavé. Pred podávaním posypte hranolky ďalším cesnakovým práškom a petržlenom.
Hlavné kurzy
- Cesnačné kurča:Cesnak Chicken je jednoduché a svieže jedlo, ktoré je ideálne pre večerné večere. Ak chcete urobiť cesnakové kuracie mäso, predhrejte rúru na 190 ° C (190 ° C). Kuracie prsia predzvesť soľou, korením a cesnakovým práškom. Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte kuracie prsia na panvicu a varte 3-4 minúty na stranu, alebo kým nie sú zlatohnedé a uvarené. Kuracie prsia preneste do plechu na pečenie a pečte 10-15 minút, alebo kým vnútorná teplota kuracieho mäsa nedosiahne 74 ° C. V tej istej panvici pridajte mletý cesnak a varte 1-2 minúty, alebo kým sa voňajú. Do panvice pridajte kurací vývar, citrónovú šťavu a maslo a privarte sa. Znížte teplotu na nízku a duste 5-10 minút, alebo kým sa omáčka mierne nezhustne. Nalejte omáčku na kuracie prsia a podávajte.
- Cesnakové krevety:Krevety cesnaku sú rýchle a ľahké morské plody, ktoré je plné chuti. Na výrobu kreviet cesnaku zahrievajte olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte mletý cesnak a varte 1-2 minúty, alebo do voňavého. Pridajte krevety na panvicu a varte 2-3 minúty na stranu, alebo kým nie sú ružové a uvarené. Pridajte do panvice citrónovú šťavu, maslo a petržlenovú petržlenu a premiešajte, aby ste sa spojili. Krevety dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte krevety cesnaku s ryžou, cestovinami alebo chrumkavým chlebom.
- Cestovné cestoviny:Cestovné cestoviny sú klasické talianske jedlo, ktoré milujú ľudia všetkých vekových skupín. Ak chcete vyrobiť cesnakové cestoviny, varte cestoviny podľa pokynov na obale. Vo veľkej panvici zahrievajte olivový olej na miernom ohni. Pridajte mletý cesnak a varte 1-2 minúty, alebo do voňavého. Pridajte do panvice čerešňové paradajky, vločky z červenej papriky a soľ a varte 5-7 minút, alebo kým paradajky nie sú mäkké a mierne pľuzgiere. Vypustite cestoviny a pridajte ich do panvice s paradajkovou omáčkou. Vyhoďte cestoviny, aby ste ich rovnomerne natiahli omáčkou. Pred podávaním posypte cestoviny strúhaným parmezánom a čerstvou bazalkou.
Polievky
- Cesnaková polievka:Cesnaková polievka je upokojujúce a svieže jedlo, ktoré je ideálne pre chladné počasie. Na výrobu cesnakovej polievky zahrievajte olivový olej vo veľkom hrnci na miernom ohni. Pridajte mletý cesnak a varte 1-2 minúty, alebo do voňavého. Pridajte cibuľu a mrkvu do hrnca a varte 5-7 minút, alebo kým nezmäkne zelenina. Do hrnca pridajte kurací vývar, zemiaky a soľ a korenie. Priveďte polievku do varu, potom znížte teplotu na nízku a duste po dobu 20-25 minút, alebo dovtedy, kým nie sú zemiaky jemné. Na pretláčanie polievky použite ponorný mixér, kým nebude hladký. Miešajte v ťažkej smotane a nastrúhaný parmezán. Zahrejte polievku na miernom ohni, kým sa syr neroztopí. Podávajte cesnakovú polievku s chrumkavým chlebom.
- Cesnak Chili:Cesnak Chili je korenené a svieže jedlo, ktoré je ideálne pre dav. Na výrobu cesnakovej chilli zohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na miernom ohni. Pridajte mletý cesnak a varte 1-2 minúty, alebo do voňavého. Pridajte mleté hovädzie mäso do hrnca a varte 5-7 minút, alebo kým hovädzie mäso nie je zhnednené. Pridajte cibuľu, papriku a jalapenos do hrnca a varte 5-7 minút, alebo kým nezmäkne zelenina. Pridajte do hrnca chilli prášok, rasce, papriku, soľ a korenie a premiešajte, aby ste sa spojili. Pridajte do hrnca rozdrvené paradajky, fazule obličiek a hovädzí vývar. Priveďte chilli do varu, potom znížte teplo na nízku úroveň a duste 30-40 minút, alebo kým sa chilli nezhustne. Podávajte cesnakovú chilli so strúhaným syrom, kyslou smotanou a tortilla čipmi.
Záver
Ako vidíte, existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako pri varení používať 5 kg hromadného cesnaku. Či už vyrábate predjedlá, hlavné kurzy, polievky alebo dusené mäso, cesnak je všestranná ingrediencia, ktorá do jedla môže pridať chuť, arómu a výživu. Dúfam, že tieto tipy a recepty vás inšpirovali k tomu, aby ste boli kreatívni v kuchyni a čo najlepšie využili svoj 5 kg hromadný cesnak.
Ak máte záujem k nákupu 5 kg hromadného cesnaku alebo iných cesnakových výrobkov, napríklad ako napríkladMalé vrece cesnakualebo20 kg hromadný cesnak, prosím, neváhajte nás kontaktovať. Vždy sme radi, že vám môžeme odpovedať na vaše otázky a pomôžeme vám nájsť perfektné výrobky cesnaku pre vaše potreby. Môžete tiež preskúmať naše6,0 cm cesnakpre jedinečný doplnok k vašim jedlám.
Odkazy
- McGee, H. (2004). O jedle a varení: Veda a tradícia kuchyne. Scribner.
- Ruhlman, M. (2009). Pomer: Jednoduché kódy za remeslom každodenného varenia. Scribner.
- Peterson, J. (2016). Cookova veda: Hacks, náznaky a recepty z americkej testovacej kuchyne. Americká skúšobná kuchyňa.