Hej, milenci dezertov a potraviny! Som dodávateľom malého sieťového cesnaku a viem, čo si myslíte - cesnak v dezertoch? Znie to šialene, však? Ale verte mi, akonáhle vyskúšate tieto kreatívne nápady, budete odfúknutí tým, ako dobre dokáže cesnak pracovať v mágii v sladkom svete dezertov.
Prečo cesnak v dezertoch?
Predtým, ako skočíme do receptov, povedzme si o tom, prečo môže byť cesnak skvelým doplnkom dezertov. Cesnak má jedinečný príchuť, ktorý kombinuje jemnú sladkosť s náznakom slaných a trochu pikantného kopu. Pri použití s mierou môže pridať hĺbku, zložitosť a prekvapujúce zvraty tradičných dezertných chutí. Má tiež určité zdravotné prínosy, napríklad bohatí na antioxidanty a majú antibakteriálne vlastnosti.
Kreatívne spôsoby, ako používať malý sieťový cesnak v dezertoch
1. Cesnak - naplnené čokoládové hľuzovky
Čokoláda a cesnak sa môžu javiť ako zvláštny pár, ale v skutočnosti sa navzájom krásne dopĺňajú. Hladká, bohatá čokoláda poskytuje perfektné pozadie pre zemitú, mierne štipľavú chuť cesnaku.
Prísady:
- 8 uncí vysoko kvalitnej horkej čokolády, nasekané
- 1/2 šálky ťažkej krému
- 1 malý klinček malého siete cesnaku, mleté a opečené až do veľmi mäkkého a sladkého
- 2 polievkové lyžice nesolené maslo
- Kakaový prášok na prach
Pokyny:
- V malom panvici zahrievajte silnú smotanu na miernom ohni, až kým sa nezačne dusiť. Odstráňte z tepla.
- Pridajte nasekanú čokoládu a opustený cesnak do horúcej smotany. Nechajte ju niekoľko minút sedieť, potom premiešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí a zmes je hladká.
- Vmiešajte maslo, až kým nebude začlenené.
- Zmes zakryte a chladte asi 2 hodiny alebo dovtedy, kým nie je dostatočne pevná na to, aby sa valí do guličiek.
- Pomocou lyžice alebo baletu melónu naberajte malé časti zmesi a valte ich do hľuzoviek.
- Hľuzovky hodte do kakaového prášku a pred podávaním chladia ďalších 30 minút.
2. Cesnak a bobuľový tvarohový koláč
Tento tvarohový koláč kombinuje pikantnú sladkosť bobúľ s neočakávanou chuťou cesnaku a vytvára dezert, ktorý je osviežujúci a zhovievavý.
Prísady:
- 1 1/2 šálky graham cracker drobky
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 6 polievkových lyžíc nesoletované maslo, topené
- 3 (8 - unca) balíčky smotanového syra, zmäknuté
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 3 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 malý klinček malého sieťového cesnaku, mleté a pražené až do sladkého
- 2 šálky zmiešané bobule (jahody, čučoriedky, maliny)
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 325 ° F.
- V strednej miske kombinujte drobky Graham Cracker, 1/4 šálky cukru a roztavené maslo. Zmes zatlačte do spodnej časti a po stranách panvice s pružinovým tvarom 9 - palca.
- Vo veľkej mise porazte smotanový syr a 3/4 šálky cukru elektrickým mixérom, kým nebude hladký.
- Pridajte vajcia jeden po druhom a po každom pridaní dobre porazte.
- Vmiešajte vanilkový extrakt a pražený cesnak.
- Nalejte tvarohový koláč do pripravenej kôry.
- Pečieme asi 50 - 60 minút, alebo kým nie je centrum takmer nastavený.
- Nechajte tvarohový koláč vychladnúť na panvici na drôtení po dobu 1 hodiny. Potom ho chladte najmenej 4 hodiny alebo cez noc.
- Pred podávaním predložte tvarohový koláč so zmiešanými bobuľami.
3. Cesnak - medová zmrzlina
Táto zmrzlina je perfektnou zmesou sladkého medu a jemnej chuti cesnaku. Je to skvelý dezert pre tie horúce letné dni.
Prísady:
- 2 šálky celé mlieko
- 1 šálka ťažká krém
- 1/2 šálky zlato
- 2 malé strúčiky malého čistého cesnaku, mleté a dusené v mlieku, kým sa nenaplní chuť
- 4 veľké vaječné žĺtky
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Pokyny:
- V strednom panvici skombinujte mlieko, silnú smotanu, med a cesnak - naplnené mlieko. Zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa med nerozpustí a zmes nie je horúca, ale nie vrie.
- V samostatnej miske rozšľahajte vaječné žĺtky, kým nie sú bledé a mierne nezhustá.
- Pomaly nalejte asi polovicu zmesi horúceho mlieka do vaječných žĺtkov a neustále šľahajte. Potom nalejte zmes vajíčka - mlieko späť do panvice so zvyšnou zmesou mlieka.
- Varte zmes na miernom ohni za stáleho miešania, až kým sa dostatočne nezhustne, aby natiahla chrbát lyžice. Nenechajte to variť.
- Zmes si namáhajte jemným sitom, aby ste odstránili všetky hrudky alebo cesnakové kúsky.
- Vmiešajte vanilkový extrakt.
- Nechajte zmes vychladnúť na teplotu miestnosti, potom prikryte a chladte najmenej 4 hodiny alebo cez noc.
- Zmrzlinu chrli v výrobcovi zmrzliny podľa pokynov výrobcu.
- Preneste zmrzlinu do mrazničky - bezpečná nádoba a pred podávaním zmrazte najmenej 2 hodiny.
Skladovanie a manipulácia s malým čistým cesnakom
Ako malý čistý dodávateľ cesnaku sa tiež chcem podeliť o niekoľko tipov, ako správne skladovať a manipulovať s cesnakom. Viac informácií o ukladaní cesnaku sa dozviete na základe týchto odkazov:Cesnak v úložisku chladu,Veľký balenie cesnakuaZamrznutý olúpaný cesnak.
Cesnak by sa mal skladovať v chladnom, suchom a dobre vetranom mieste. Môžete tiež zmraziť odlúpený cesnak na neskoršie použitie, čo je skvelá voľba, ak máte veľké množstvo.
Záver
Dúfam, že tieto kreatívne spôsoby použitia malého sieťového cesnaku v dezertoch vás inšpirovali k tomu, aby ste vystúpili z vašej zóny pohodlia a vyskúšali niečo nové. Cesnak môže do vašich dezertov priniesť úplne nový rozmer, vďaka čomu sú zaujímavejšie a chutnejšie.
Ak máte záujem kúpiť malý čistý cesnak pre svoje vlastné dezertné experimenty alebo pre vaše podnikanie, rád by som sa s vami porozprával. Stačí sa obrátiť a my môžeme začať diskusiu o vašich potrebách a o tom, ako vám môžem dodať to najlepšie - kvalitný malý čistý cesnak.
Odkazy
- „Veda o dobrom jedle“ od Harolda McGee
- Rôzne blogy s potravinami a webové stránky varenia