Mrazený cesnak je možné konzumovať, ale jeho chuť a nutričná hodnota môže byť po mrazení znížená. Zmrazenie môže poškodiť bunkovú štruktúru cesnaku, čím sa stane mäkším a menej chutným ako čerstvý cesnak. Okrem toho mrazenie môže tiež znížiť obsah určitých živín v cesnaku, ako je vitamín C a bielkoviny. Preto, ak je možné zvoliť čerstvý cesnak, je najlepšie zvoliť čerstvú spotrebu.
Treba si uvedomiť, že ak sa rozhodnete konzumovať mrazený cesnak, je najlepšie ho pred varením rozmraziť. To môže zabrániť tomu, aby cesnak počas procesu varenia uvoľnil príliš veľa vody, čo môže ovplyvniť chuť a kvalitu pokrmu. Zároveň sa neodporúča používať mrazený cesnak na surovú stravu, pretože mrazenie môže viesť k množeniu baktérií v cesnaku.