Súčasný stav využitia cesnaku v Číne

Produkcia cesnaku u nás je veľmi vysoká, s celoročnou výsadbou 2.00-2.67 miliónov hektárov a výnosom 4 milióny ton, prvé miesto na svete a predstavuje asi 1/4 celosvetového celkovej produkcie. Cesnak sa najčastejšie konzumuje surový, s najvyššou nutričnou hodnotou a výraznými fyziologickými účinkami. Avšak po období vegetačného pokoja v trvaní 60-80 dní, keď je vhodné prirodzené prostredie, cesnak rýchlo vyklíči a spotrebuje uložené živiny, čo vedie k prudkému zhoršeniu kvality a nemožnosti konzumácie. Preto sa cesnak môže spracovať na rôzne produkty. V tejto oblasti je možné vyvinúť mnoho produktov, ako sú sušené plátky cesnaku, cesnakové granule a cesnakový prášok, ktoré sa v podstate všetky vyvážajú do rôznych častí sveta; Ďalšie spracovanie na sériu produktov, ako je zdravá výživa, kozmetika, kŕmne prísady atď., môže dosiahnuť desiatky produktov. Cesnak, ktorý je v mnohých krajinách sveta považovaný za vzácny produkt, sa v Číne skutočne nerozvinul do priemyselného odvetvia.