Cesnak je jedným z najbežnejších jedál na jedálenskom stole, ktorý sa môže jesť surový alebo okorenený. Jedinečné výhody cesnaku z neho robia jednu z desiatich najlepších výživových potravín časopisu Time.
1. Regulácia inzulínu:
V posledných rokoch sa v dôsledku neprimeranej štruktúry stravovania ľudí znížil príjem selénu v ľudskom tele, čo vedie k zníženiu syntézy inzulínu; Cesnak obsahuje viac selénu, ktorý dokáže regulovať pokles syntézy inzulínu v ľudskom tele. Preto viac cesnaku pre pacientov s cukrovkou môže pomôcť zmierniť ochorenie;
2. Proti rakovine a prevencia:
Cesnak dokáže chrániť pečeň, navodzovať aktivitu detoxikačných enzýmov pečeňových buniek, blokovať syntézu nitrozamínových karcinogénov, a tým predchádzať vzniku rakoviny. Zároveň prvky ako germánium a selén v cesnaku majú aj dobré protinádorové alebo protirakovinové účinky;
3. Znížte krvné lipidy a zabráňte vzniku krvných zrazenín:
Účinné zložky cesnaku majú výrazné účinky na znižovanie krvných lipidov, prevenciu ischemickej choroby srdca a artériosklerózy a môžu zabrániť aj tvorbe krvných zrazenín;
4. Oddialenie starnutia a prevencia otravy olovom:
Pravidelná konzumácia cesnaku môže oddialiť starnutie; Jeho antioxidačné vlastnosti sú lepšie ako u ženšenu; Ľudia, ktorí často požívajú olovo alebo majú sklon k otrave olovom, môžu účinne zabrániť otrave olovom konzumáciou cesnaku;
5. Prevencia artritídy:
Cesnak dokáže „odstrániť reumu, preraziť studený vietor“ a má inhibičný účinok na artritídu vetrom a chladom